دجاج محشي بحشوة لذيذة

 دجاج محشي بحشوة لذيذة 

المكونات:

دجاجة متوسطة

تتبيلة الدجاج:

2ملاعق ياغوت مسوس

ملعقة موطارد

نصف ملعقة صغيرة هريسة

ملعقة سكنجبير

نصف ملعقة صغيرة إبزار أي فلفل أسود

ملعقة صغيرة خرقوم أي كركم

ملعقة قزبور حبوب مطحون

عصير حامضة،رأس ملعقة من إكليل الجبل المطحون

2فص من الثوم ،القليل من الملح

طريقة التحضير :

نثبل الدجاج جيدا بهذه التتبيلة ثم نتركه لمدة ساعة أو ليلة كاملة في الثلاجة

الحشوة: في مقلاة نضع البصل المفروم مع الثوم ونشحره جيدا ثم نضيف كبدة الدجاج أو صدر الدجاج مقطع رقيق 

ثم نضيف الثوابل الذي تبلنا بها الدجاج و الحامض المسير مفروم و الزيتون الأخضر مقطع و في الأخير

 نضيف الشعرية الصينية و عصير الحامض ،وملعقة زبدة ،ثم نحشي به الدجاج ،و نضعه في صينية 

و نغطيه بورق الزبد والألمنيوم، ثم ندخله إلى الفرن حتى ينضج ،ونزيل الورق ثم نذهنه بالزبدة ونتركه يتحمر.

شهية طيبة.