ملبن او الحلقوم او الراحة

 ملبن او الحلقوم او الراحة

المكونات:

4أكواب سكر.

كوبان من النشا.

3أكواب ماء.

ملعقة فانيلا.

ملعقة صغيرة ماء ورد. 

طريقة التحضير:

في وعاء نضع  كمية الماء نضيف النشا ونحرك جيداً حتى يذوب بالماء، 

نقسم الخليط لقسمين، نضع القسم الأول ومقداره كوبان مع كوب من السكر على النار.

وعندما يغلي الخليط نضيف الجزء الآخر مع التحريك جيداً لمدة ربع ساعة على نار هادئة، 

وعندما يصبح القوام كثيفاً نضيف كمية السكر المتبقية، نخلط المكونات جيداً لمدة نصف ساعة حتى يتكاثف،

 وأخيراً نضيف الفانيلا وماء الورد نصب الخليط في صينية ويترك لمدة3 ساعات حتى تبرد

 ثم قطعيها وانثيري السكر المطحون على قطع الحلقوم.

يمكن استعمال النشاء او السكر الرطب في تشكيل الحلقوم.

يمكن تزيينه بالمكسرات او جوز الهند او سكر خشن او سكر مطحون .